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pesceÀporter Una selezione di piatti di mare direttamente dalla mia cucina alle vostre tavole. Una serie di portate "componibili", con all’interno le mie personali indicazioni, per darvi la possibilità di realizzarli a casa. Li ho ...
Corsi Scjabica è anche scuola di cucina Adori i piatti della cucina tradizionale siciliana e vorresti imparare i processi di preparazione e cottura di ogni ricetta per stupire i tuoi invitati a tavola? Joseph offre un servizio che fa al caso tuo. ...
Banchetti Proposte menu ricevimenti, combinazioni interessanti per accompagnare con successo qualsiasi evento. Nella preparazione di un banchetto, talento, organizzazione e professionalità sono qualità indispensabili per realizzare un ricev ...
Joseph «Il mare è dentro me, cerco solo di portarlo in ogni piatto per farvi provare quell'emozione che dà dipendenza» Sono un cuoco pescatore cresciuto tra ami, reti e pescherecci. Ammaliato, incantato e rapito da una passione profonda: l’amore per il pesce e le tradizioni culinarie della Sicilia ...
Cucina "Le materie prime della mia cucina sono cresciute nella mia terra, nel mio mare e nel mio cuore" Un sogno partito da un “coppo”, dalla cucina di recupero dei pescatori, dal semplice piacere di “far sedere a tavola” le persone con piatti ricchi di gusto, senza fronzoli, senza pretese. La scoperta, poi, di una nuova voca ...
I RISTORANTI
Cucina Costiera | trattoria di pesce by Scjabica "Qui a Punta Secca il pescatore conservava le alici buone per farne una cassettina da vendere, riservava quelle rotte, quelle piccoline, per se: le puliva e le lavava nell'acqua di ...
Scjabica | ristorante gourmet a Punta Secca "Adoro il pesce, mi piace guardarlo, odorarlo, toccarlo, lavorarlo con un pizzico di creatività, rivisitando i procedimenti della tradizione culinaria siciliana. Tanti cucinano un buon pesce, in molti ricerc ...